L'apiculture naturelle, c'est accompagner les abeilles plutôt que de les conduire et faire ce que la nature aurait fait si on n'était pas intervenu. Pour cela, il faut connaître parfaitement le cycle naturel de la colonie, n'intervenir que rarement dans la ruche, laisser les abeilles se nourrir de leur propre miel, ne prélever que l'excédent et enfin, respecter leur mode de reproduction par essaimage.
Les auteurs proposent de suivre deux années de la vie d'une colonie dans un tronc d'arbre, puis de faire vivre cette colonie dans une ruche adaptée, à savoir : la ruche Warré verticale, la plus répandue et de petite taille, parfaitement adaptée aux amateurs, qui peut même s'installer sur un balcon ou même un rebord de fenêtre la ruche Warré à cadres, la ruche KENYANE (appelée aussi Top Bar Hiver) deux ruches horizontales.